Dentro de la gastronomÃa mixteca y muy en particular de la yosonduence sobresalen las Tortillas hechas a mano. Anteriormente casi todas las personas molÃan todos los dÃas, y la tradición pasaba de generación en generación. Las mamás tenÃan la obligación de enseñar a moler a sus hijas. Desgraciadamente, hoy en dÃa, esta costumbre se está perdiendo y cada vez es menos la gente que prepara tortillas.
El dÃa domingo 2 de Agosto fuimos a visitar a Tia Luisa. Ella se dedica a vender tortillas y nos comenta que cuando hay fiesta llega a moler hasta 3 maquilas de maÃz para las guesas. Si desean comprar tortillas recien saliditas del comal les recomiendo que pasen a visitar a la tÃa. A continuación les dejo unas fotos.
agosto 11th, 2009 a las 20:37 pm
esto si escultura 100% yosonduense tradicion que perdura por muchos años muy buen trabajo
agosto 15th, 2009 a las 17:54 pm
El mejor totopo lo hace tÃa Luisa. Gracias por eternizar a tÃa Luisa con este reportaje. Ella lo merece mil veces.
agosto 15th, 2009 a las 17:58 pm
Muchos saludos cariñosos a tÃa Luisa desde la lejana Bolivia. ¡Cómo se me antojan ahora mismo sus ricos totopos! Son hermosas fotos.
agosto 16th, 2009 a las 19:56 pm
UN SALUDO PARA LA TIA LUISA DESDE SAN ANTONIO TEXAS QUISIERA COMER UNAS TORTILLAS DE LAS QUE ELLA HACE PORQUE AQUI EN LOS U.S.A. NO PODEMOS COMER TORTILLAS COMO LAS DE YOSONDUA.
agosto 22nd, 2009 a las 18:07 pm
la anterior no es escultura, es una persona de la tercera edad aun produciendo, para que se den cuenta que solo trabajando se sobrevive, y nos sirve de motivacion para no caer en la demencia senil. y morir como los arboles….. ¡de pie!
di no al paternalismo del estado; que solo genera dependencia y conformismo
agosto 23rd, 2009 a las 19:59 pm
saludos todos mis camaradas de yosondua desde seatlle wa y arriba tia luisa
septiembre 1st, 2009 a las 23:05 pm
saludos tia luisa desde california
septiembre 10th, 2009 a las 20:45 pm
En cuánto andan los totopos hoy en dia?
Shaless… y uno tan lejos de tan ricas tortillas de comal recien hechas…
Saludos a tia Luisa! y mis respetos para ella por seguir aun activa a sus años…
octubre 3rd, 2009 a las 21:24 pm
el mejor totopo lo ac doña camerina martimez
los prove un dia ke fue a este ermoso pueblo
octubre 16th, 2009 a las 12:54 pm
mm que ricas tortillas, nada que ver con las que preparan en el df. Extrañlo a mi pueblo
octubre 27th, 2009 a las 23:49 pm
el mejor totopo viene de Alacran de la Sr. RAYMUNDA SANTIAGO ESQUISITOS Y PORQUE NO TAMBIEN LOS DE CAÑADA ES IMPORTANTA RECONOCERR A ESAS PERSONAS
noviembre 10th, 2009 a las 22:25 pm
fuchi
enero 15th, 2010 a las 0:32 am
saludos parayerbasanta departe de salomon perez desde worland wy
marzo 13th, 2010 a las 15:06 pm
Hola yosonduenses, la ultima vez que comi tortillas de la tia luisa fue un domingo de marzo en el 2006 cuando visite a Patricia Ojeda Sanchez en la Comunidad El Vergel, me llevo al mercado a comer barbacoa y me llevo a comprar tortillas con una señora de edad avanzada, la tia luisa, en el 2007 antes de irse a los E. U. Patricia me visito aqui en el D. F. y traia totopos pero no se si eran de la tia luisa, lo que si se es que estaban muy sabrosos con los frijolitos y la salsa que me preparo para el almuerzo, ¡¡¡a como extraño a esa hermosa chaparrita!!! hojala que cuando ella regrese de los E. U. me vuelva a invitar a su pueblo a comer los sabrosos platillos que alla preparan con sus sabrosas tortillas hechas a mano, saben muy diferente a las hechas con maquina.
marzo 18th, 2010 a las 5:05 am
Para El que dijo Fuchi Que chinge asu Madre
marzo 20th, 2010 a las 22:40 pm
oye pepe ten un poco de respeto
marzo 31st, 2010 a las 3:36 am
Como que un poco de respeto cuando dices fuchi. no mames guey
si no te gusto lo que te dije. dime algo mas.
abril 28th, 2010 a las 12:33 pm
Hola, saludos de silvia desde miami fl para la comunidad de yerbasanta en espesial a mi mama la sr Reynalda Perez “O” que tambien hace exelentes totopos y muy ricos lastima que hace muuuchos años que no los como.–Por cierto Gracias ala persona que puso las canciones en vitu estan lindas por lomenos me recuerdad mi tierra “adios”
junio 24th, 2010 a las 23:42 pm
asi es mi bonita gente de yosondua los totopos son riquisimas asi como el pulque- pan de burro tlayudas
julio 6th, 2010 a las 21:33 pm
por fafor algien me puede dejarla direcion de tortillas tia luisa ya que se miran muy riquisimas cuando pase pueda conprar unas tortillas o totopos para comer con queso y frijolitos bien refritos y de poso echarme una jicara de pulque en yosondua*
agosto 1st, 2010 a las 21:54 pm
MMMM…
SIN COMENTARIOS
ESTE BUENO PZ YA SE ME ANTOJARON Y AUNKE NO LA
CDONOSCO SALUDEMENLA Y LUEGO LA VOY A VER
PARA COMPRARLE UNAs TORTILLA PERO
DICEN QUE PREGUNTANDO SE LLEGA A ROMA O
A YOSONDUA
Y LA CUIDAN MUXO XK SE VE
KE ESTAN MUY DELICIOSAS LAS TORTILLAS O TOTOPOS
COMO SE LLAMEN
BUENO BYE
CUIDENSE MUXO
ARRIBA YOSONDUA NO MEJOR
TIA LUISA
agosto 20th, 2010 a las 16:01 pm
zuperrrrrrrrr,eso si me gutaáá
saludos del d.f. ok,ok,ok,
enero 12th, 2011 a las 1:14 am
saludos ami abue
k ace unos deliciosos totopos
ojala y k los siga aciendo por mucho mas tiempo
enero 12th, 2011 a las 1:15 am
noooooooooooooooooooooo
pues q ricas las tortillas q ase tia luisa
ay luego voy echarme unas
julio 22nd, 2011 a las 2:07 am
Para pedrito de perdido di algo mas varonil, fuchi mendigo joto
julio 22nd, 2011 a las 15:24 pm
aver paisas cuenten halgo como ba a estar la fiesta que ya recien enpiesa quien se fue quien llego quien esta .. quien tiene ese privilegio de estar que vien por ustedes. pasenla vien chido paisas tomen mucho pulque.¡
julio 26th, 2011 a las 0:54 am
que tal yosonduense.
me apena comentar que visite la pagina oficial de santiago yosondua…
y la verdad no aporta nada, solo unas cuantas imagenes, fotografias
y quitaron todo los del programa de bailes de la fiesta…
alguien podria decirle al dueño o administrador o como se adjudique.. que mejore su contenido..
saludos desde la parte mas calurosa de la republica mexicana..
julio 26th, 2011 a las 17:54 pm
gracias a produciones azair ya tenemos fotos y videos cuando se quiere se puede arriba yosondua 2011 arrib mi gente trabajadora los felisito …….saludos para………….. el buen emilio sube unas fotos parfas el pueblo te lo agradesera gracias asta luego
julio 27th, 2011 a las 18:22 pm
que tal que cuentan como estubo la gran fiesta del 25 que acaba de terminar aver que trajieron de nuevo o que no trajieron cuando les dejo de ganancia ala presidencia aver si reparten tansiquiera un poquito no dijo ,…..para las rancherias que tanto les ase falta ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,